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Parlons vigne et vin au rythme de nos pas...

Loïc Mingam | Guide oenotouristique | Cornas (Ardèche)

Qui suis-je ?

Ma première rencontre avec le vin fut tardive. Elle coïncide avec mon installation à Cornas (1998) et la rencontre d’un vigneron, Robert MICHEL, pour le citer, qui m’accueillit dans sa cave au milieu de pièces bourguignonnes et de quelques fûts, sans aucune posture œnophile ou œnologique de sa part et bien entendu, encore moins de la mienne. Ce fut pour moi comme une révélation, il n’était pas question de devenir viticulteur mais néanmoins, il fallait, comme une évidence que j’aille plus loin dans la compréhension de la viticulture.
Mon activité professionnelle en horaires décalés m’a permis de m’investir dans les travaux de la vigne (celle de R. Michel bien entendu) et il a eu la patience de m’apprendre les gestes et de partager sa philosophie épicurienne. J’étais un ignorant à l’instar d’Etienne Davodeau* mais la passion venait d’éclore et elle ne me quittera plus.
R. Michel prit sa retraite en 2006 et Guillaume Gilles (élève de Jean Louis CHAVE) prit le relais et j’étais, comme ils aiment à le dire, compris dans «le package». J’ai, de ce fait, découvert une autre approche du travail de la vigne et d’autres vignerons.
Après plusieurs stages de formation à la dégustation notamment à l’université de Suze la Rousse je me suis engagé dans une formation universitaire à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot de Dijon intitulée  :  «Vin, Culture et oenotourisme».

*Auteur du roman graphique   «les ignorants, récit d’une initiation croisée»

Loïc Mingam
Guide oenotouristique

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Diplômé de l’institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot (Dijon)
06 72 41 48 84

Ce que je vous propose...

De vous accompagner le temps d’une demi-journée à la rencontre de la vigne et du vin en arpentant le vignoble et d’aborder in situ les différents stades végétatifs de la vigne et les travaux viticoles qui en découlent, de la taille hivernale aux vendanges, de vous raconter comment le paysage viticole s’est construit au fil du temps et des histoires qui font l’Histoire du vin. D’aborder les principes de vinifications, d’élevage et de dégustation et bien entendu de partir à la rencontre des vignerons si tel est votre souhait.

Même si les coteaux de Cornas ne sont pas vertigineux, ils peuvent être abruptes et les chemins souvent accidentés alors il est impératif d’être bien chaussé et de se protéger de la morsure éventuelle du soleil

Tarif de base sur demande
Groupe de 6 personnes maximum